自制咖啡既可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壺煮制,也可以用開水沖飲速溶的。國外一般認為自制的咖啡檔次較高,而速溶的咖啡只是節(jié)省時間罷了。
飲用咖啡時可以加入牛奶和糖,稱為牛奶咖啡;也可以不加牛奶和糖,稱為清咖啡。加入咖啡的糖通常都用方糖,它被放在專門的器皿里,加糖時可用方糖夾或咖啡匙取用。咖啡匙是專門用來攪拌咖啡的,飲用咖啡時應(yīng)當把它取出來。有人用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,是不合規(guī)矩的。不要用咖啡匙用力地搗碎杯中的方糖。如果嫌剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在咖啡杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻,然后再飲用。用嘴去把咖啡吹涼是不合禮儀的動作。
盛放咖啡的杯碟是特制的,它們應(yīng)當被放在飲用者的正面或者右側(cè),杯把應(yīng)指向右方。飲咖啡時,可用右手執(zhí)杯把,左手輕托咖啡碟,慢慢移向嘴邊輕啜,不宜全掌握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡時不要發(fā)出聲響。遇有特殊情況,如坐在遠離桌子的沙發(fā)上,不便使用雙手端著咖啡飲用,此時可以作一些變通,可用左手將咖啡碟置于齊胸的位置,用右手端著咖啡杯飲用。飲畢,應(yīng)立即將咖啡杯置于咖啡碟中,不要讓二者分家。添加咖啡時,不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
有時飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,應(yīng)吃一口、喝一口地交替進行,飲咖啡時應(yīng)當放下點心,吃點心時則應(yīng)當放下咖啡杯。
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