自助餐會與雞尾酒會
來源:易賢網(wǎng) 閱讀:1179 次 日期:2015-12-03 11:42:11
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自助餐是一種自己選擇取用食物的餐會性質(zhì)。由于它形式不拘一格,來賓可邊吃邊走動邊交談,因此越來越受到中外人士的喜愛。

自助餐可分為兩種,一種是安排座位的,客人自己取了食物端到座位上享用,常見于餐廳。另一種是不安排固定座位的,客人取了食物可立可坐,也可四處走動,通常在家庭派對或公司宴會中采用。

若主人決定了采用自助餐這種形式,就要在請柬上注明“自助餐”或“叉餐”的字樣,使來賓有所準(zhǔn)備。自助餐可在露天舉行,也可在室內(nèi)大廳舉行,不論在室內(nèi)室外,主人都可放置些椅子或小桌,讓客人小憩;而大桌(主餐桌)則可布置得講究一些,讓客人覺得賞心悅目,由于是客人自行取食,少了安排座位的麻煩,主人可

把主要精力放在大餐桌的布置上。

自助餐講究依順序取菜,否則會造成混亂,大多數(shù)自助餐都是按西餐順序上菜和取菜。中餐自動餐也應(yīng)盡量安排一個順序(可參考西餐的順序) ,才能做到秩序井然,避免一群人擁擠在餐桌旁的不雅場面。

在這里順便講一下自助餐的用餐禮節(jié),因為很多人參加自助餐后,不是反映吃不飽,就是盤里取太多的食品用不完,這些都是

由于不懂禮節(jié)造成的。在進(jìn)餐時,應(yīng)遵守下列禮節(jié):

1自己用過的餐具,切不可伸到公用的大菜盤里取食。

2能吃多少取多少,吃不完留在盤于里是極不禮貌的,若覺得不夠,可再取一次。

3不要站在大餐桌旁進(jìn)食,以免影響其他客人取食。

4一般不幫他人取食。除非是幫助殘疾人或男友替女友取菜。

雞尾酒會是一種輕松的待客方式,參加雞尾酒會,可以不必講究衣著,也不必受時間的約束,令客人倍感自在。

酒會的主人只要準(zhǔn)備好足夠的飲料和點(diǎn)心,其他的事便不必再去操心,一切任由客人自己照顧自己。人數(shù)眾多的酒會,也可安排幾名服務(wù)員手托飲料和點(diǎn)心,四處走動,供客人們?nèi)∮谩?/P>

雞尾酒會的客人名單視場地大小而確定。人數(shù)多而場地小則顯得嘈雜;人數(shù)少而場地大則顯得冷清。所以注意調(diào)節(jié)酒會的氣氛是很重要的,確定了客人名單后,主人便可發(fā)出請柬,請柬通常以女主人的名義發(fā)出。比較隨便的酒會也可用電話通知,但都應(yīng)該提前一周至兩周發(fā)出邀請。

舉行酒會較合適的時間是下午5 時至7 時,或6 時至8 時,安排在晚餐或舞會之前舉行,方便客人有時間充分交際。

更多信息請查看節(jié)日.禮儀

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