環(huán)境藝術(shù)系目前有園藝技術(shù)、茶藝與茶葉營(yíng)銷、園林工程技術(shù)、風(fēng)景園林設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、建筑工程技術(shù)等6個(gè)專業(yè)，其中園藝技術(shù)專業(yè)是省級(jí)重點(diǎn)專業(yè)，擁有中央財(cái)政支持和省級(jí)園藝技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地、廣東省應(yīng)用型茶葉技術(shù)人才協(xié)同育人基地、廣東省園藝園林公共實(shí)訓(xùn)中心，園林工程技術(shù)專業(yè)是獲中央財(cái)政支持的提升專業(yè)服務(wù)社會(huì)能力建設(shè)專業(yè)，茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)是學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

環(huán)境藝術(shù)系擁有一支教學(xué)、科研、管理和企業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師隊(duì)伍，專職教師36人。其中具有副高以上職稱(教授、研究員、副教授、高級(jí)工程師等)教師22名，具有博士、碩士學(xué)位的教師26人。近3年，專業(yè)教師承擔(dān)的科研課題共30多項(xiàng)，獲得省、市級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)項(xiàng)10多個(gè)，發(fā)明專利4項(xiàng)，省級(jí)精品課程1門(mén)，省級(jí)精品資源共享課2門(mén)，省級(jí)精品在線開(kāi)課程1門(mén)。在各類學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文100多篇;主編或參編各類專業(yè)著作10多本。教師伍錫岳為茶學(xué)專家二級(jí)教授、獲得2009年全國(guó)優(yōu)秀教師、2014年中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)全國(guó)優(yōu)秀學(xué)會(huì)工作者榮譽(yù)，朱慶豎獲得2012年南粵優(yōu)秀教師榮譽(yù)。

環(huán)境藝術(shù)系積極推行與行業(yè)、協(xié)會(huì)、科研單位相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，建設(shè)了配套完整的各類專業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室，建立了30多個(gè)校外實(shí)訓(xùn)基地，與有實(shí)力的企業(yè)建立了緊密的校企合作關(guān)系，與棕櫚生態(tài)城鎮(zhèn)發(fā)展股份有限公司合作成立棕櫚園林學(xué)院。培養(yǎng)的學(xué)生受到園藝、茶業(yè)、園林、環(huán)境藝術(shù)等企事業(yè)單位的普遍歡迎。近五年，就業(yè)率均達(dá)到98%以上。園藝技術(shù)專業(yè)2002年畢業(yè)生黃海燕被評(píng)為廣東省2009年大學(xué)生創(chuàng)業(yè)先進(jìn)個(gè)人、2013年當(dāng)選為第十二屆全國(guó)人大代表、2015年獲得全國(guó)勞動(dòng)模范榮譽(yù)。

環(huán)境藝術(shù)系學(xué)生在近幾年全國(guó)和省級(jí)職業(yè)技能大賽中獲得數(shù)十項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)。其中，獲全國(guó)高職院校技能大賽國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)有：園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲2010年“藝術(shù)插花”一等獎(jiǎng)，2011年“植物組織培養(yǎng)”二等獎(jiǎng);園林工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲“園林景觀設(shè)計(jì)”一等獎(jiǎng)(2012年),二等獎(jiǎng)(2016年);茶藝專業(yè)學(xué)生獲2013年“中華茶藝技能”二等、2014年三等獎(jiǎng);獲廣東省省級(jí)職業(yè)技能大賽獎(jiǎng)項(xiàng)有：園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲2014年廣東省高職院校組合盆栽比賽一等獎(jiǎng)、2015年全國(guó)職業(yè)院校廣東省選拔賽“植物組織培養(yǎng)”項(xiàng)目一等獎(jiǎng);茶藝與茶葉營(yíng)銷專業(yè)先后獲得省級(jí)“中華茶藝技能”大賽和“茶藝師”職業(yè)技能大賽一等獎(jiǎng)8項(xiàng);環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生獲2016年廣東省“和諧杯”室內(nèi)設(shè)計(jì)手繪技能大賽個(gè)人一等獎(jiǎng)、團(tuán)體一等獎(jiǎng);園林工程技術(shù)專業(yè)學(xué)生獲2015年廣東省高等職業(yè)院校技能大賽“園林景觀設(shè)計(jì)”項(xiàng)目一等獎(jiǎng)、2016年二、三等獎(jiǎng)，2016年全國(guó)職業(yè)院校廣東省選拔賽測(cè)繪賽項(xiàng)獲得了一級(jí)導(dǎo)線二等獎(jiǎng)和二等水準(zhǔn)三等獎(jiǎng)，廣東省“和諧杯”景觀設(shè)計(jì)手繪技能大賽個(gè)人一等獎(jiǎng)5項(xiàng)。此外，我系先后成功承辦了全國(guó)職業(yè)院校廣東省高職院校植物組織培養(yǎng)、園林景觀設(shè)計(jì)、中華茶藝技能等項(xiàng)目的廣東賽區(qū)選拔競(jìng)賽活動(dòng)。

園藝技術(shù)(含與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院三二分段培養(yǎng))

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)素養(yǎng)，主要面向園藝行業(yè)從事觀賞植物組織培養(yǎng)、綠化施工與養(yǎng)護(hù)、花卉生產(chǎn)、花藝設(shè)計(jì)、園藝企業(yè)管理與營(yíng)銷策劃等工作的高技能人才。其中與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院開(kāi)展三二分段專升本應(yīng)用型人才培養(yǎng)試點(diǎn)項(xiàng)目的學(xué)生，完成三年高職學(xué)段學(xué)習(xí)后各項(xiàng)考核合格，并符合相關(guān)條件和要求的，獲得我校普通高職畢業(yè)證書(shū)。通過(guò)轉(zhuǎn)段選拔考核的學(xué)生進(jìn)入仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院園藝專業(yè)學(xué)習(xí)兩年，符合相關(guān)條件和要求的，可獲得仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院普通本科畢業(yè)證書(shū)和學(xué)位證書(shū)。

主要課程：該專業(yè)設(shè)兩個(gè)方向：都市園藝和花藝與環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，入學(xué)時(shí)根據(jù)本人意向選擇。都市園藝專業(yè)方向主要課程：花卉生產(chǎn)技術(shù)、花藝設(shè)計(jì)、綠化養(yǎng)護(hù)技術(shù)、觀賞植物組織培養(yǎng)技術(shù)、種子種苗繁育技術(shù)、園藝企業(yè)管理、園藝產(chǎn)品營(yíng)銷、盆景藝術(shù)、觀賞植物病蟲(chóng)害防治技術(shù)、設(shè)施園藝、觀賞樹(shù)木應(yīng)用、室內(nèi)綠化裝飾技術(shù)、觀賞果樹(shù)生產(chǎn)技術(shù)、觀賞蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、植物造景藝術(shù)、園林工程、園林制圖與識(shí)圖、草坪建造與管理、頂崗實(shí)習(xí)等?；ㄋ嚺c環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)方向主要課程：美術(shù)、插花藝術(shù)、壓花藝術(shù)、園林制圖、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)、園林工程、綠化養(yǎng)護(hù)、植物造景、園林苗圃、園林樹(shù)木、園林花卉、盆景制作、花店經(jīng)營(yíng)與管理、室內(nèi)綠化裝飾、花卉貯藏保鮮、頂崗實(shí)習(xí)等。

技能證書(shū)：國(guó)家中級(jí)園藝工、中高級(jí)插花員、中高級(jí)綠化工等資格證書(shū)、計(jì)算機(jī)中(高)級(jí)繪圖員等職業(yè)資格證書(shū)。

就業(yè)方向：都市各大中型園藝企業(yè)的生產(chǎn)主管、新品種開(kāi)發(fā)技術(shù)人員、企業(yè)管理人員、產(chǎn)品營(yíng)銷人員;辦公場(chǎng)所觀賞植物設(shè)計(jì)人員、布置;各大公園、風(fēng)景區(qū)、旅游區(qū)、居住小區(qū)等綠化養(yǎng)護(hù)技術(shù)主管;建筑、房地產(chǎn)、園林綠化等行業(yè)的園林景觀施工與管理人員;農(nóng)業(yè)觀光園、家庭農(nóng)場(chǎng)等技術(shù)、管理人員;大中專院校、科研單位相關(guān)專業(yè)教輔人員，自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)辦家庭農(nóng)場(chǎng)，花店經(jīng)營(yíng)、觀賞植物苗圃、綠化工程項(xiàng)目承包管理等。

茶藝與茶葉營(yíng)銷

培養(yǎng)目標(biāo)：面向茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需求，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，熟悉茶葉審評(píng)、茶文化歷史、茶葉科學(xué)等專業(yè)知識(shí);勝任茶葉品質(zhì)鑒定、茶葉貿(mào)易與營(yíng)銷、茶藝編創(chuàng)與展演、茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)、茶業(yè)會(huì)展?fàn)I銷等工作的高技能人才。

主要課程：茶葉品質(zhì)鑒評(píng)技術(shù)、茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷、茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、茶店茶館經(jīng)營(yíng)管理、茶藝基礎(chǔ)實(shí)務(wù)、茶藝編創(chuàng)與表演、茶葉貿(mào)易實(shí)務(wù)、國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)、電子商務(wù)與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、茶葉加工技術(shù)、茶文化概論、茶樹(shù)栽培與品種利用、茶具與茶葉收藏鑒賞、頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)技能資格考證等。

技能證書(shū)：國(guó)家中高級(jí)評(píng)茶員、茶藝師、中級(jí)茶葉加工員等資格證書(shū)。

就業(yè)方向：茶葉企業(yè)、茶葉進(jìn)出口貿(mào)易公司、茶葉加工企業(yè)等的茶葉審評(píng)、營(yíng)銷和經(jīng)營(yíng)管理崗位;茶產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)與管理技術(shù)崗位;職業(yè)中學(xué)、技能培訓(xùn)學(xué)校的教輔人員;茶葉科研院所的研究助理;其它與本專業(yè)相關(guān)的崗位。

園林工程技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)，勝任園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、環(huán)境景觀設(shè)計(jì)、工程項(xiàng)目管理與施工、園林工程項(xiàng)目招投標(biāo)與預(yù)決算、計(jì)算機(jī)繪圖、園林苗木栽培養(yǎng)護(hù)、經(jīng)營(yíng)管理等工作的高技能人才。

主要課程：素描、水彩、手繪效果圖、園林制圖、設(shè)計(jì)初步、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、園林建筑設(shè)計(jì)、園林工程招投標(biāo)與概預(yù)算、園林工程、植物造景、園林樹(shù)木學(xué)、園林花卉學(xué)、插花與盆景藝術(shù)等。

技能證書(shū)：園林工程施工員、園林工程造價(jià)員、計(jì)算機(jī)中(高)級(jí)繪圖員、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)(3D建模)(中級(jí))等技能證書(shū)。

就業(yè)方向：市政園林部門(mén)、園林綠化處的管理人員、技術(shù)人員;公園、綠化區(qū)(居住區(qū)、廠房區(qū))、房地產(chǎn)公司、以及園林公司的設(shè)計(jì)、招投標(biāo)與施工管理人員;園林苗木生產(chǎn)部門(mén)管理人員;大中專院校、職業(yè)中學(xué)相關(guān)專業(yè)的教輔人員;其它與本專業(yè)相關(guān)的崗位。

風(fēng)景園林設(shè)計(jì)

培養(yǎng)目標(biāo)：風(fēng)景園林設(shè)計(jì)專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具備風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)城市規(guī)劃與設(shè)計(jì)、風(fēng)景名勝區(qū)和各類城市綠地的規(guī)劃設(shè)計(jì)等方面的知識(shí)，能在城市建設(shè)、園林等部門(mén)從事規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工和管理的應(yīng)用型、復(fù)合型專門(mén)人才。培養(yǎng)的學(xué)生具備以下技能：

(1)具備風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、城市規(guī)劃設(shè)計(jì)、風(fēng)景名勝區(qū)和各類城市綠地的規(guī)劃設(shè)計(jì)等方面的規(guī)劃設(shè)計(jì)能力;

(2)具備園林建筑構(gòu)造、工程招投標(biāo)與預(yù)決算、景觀工程項(xiàng)目管理等工程技術(shù)知識(shí);

(3)具備AUTOCAD、PHOTOSHOP、SKETCHUP等計(jì)算機(jī)軟件圖面表現(xiàn)能力和一定的創(chuàng)新能力。

主要課程：設(shè)計(jì)構(gòu)成、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、城市規(guī)劃設(shè)計(jì)原理、園林建筑設(shè)計(jì)、風(fēng)景區(qū)規(guī)劃、城市綠地系統(tǒng)設(shè)計(jì)、植物造景設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)小品設(shè)計(jì)、園林工程、景觀工程招投標(biāo)與預(yù)決算、園林建筑構(gòu)造與材料學(xué)、園林工程項(xiàng)目管理、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)、景觀效果圖表現(xiàn)技法、園林美術(shù)、園林手繪效果圖等。

技能證書(shū)：AUTOCAD證書(shū) PHOTOSHOP 證書(shū)等。

就業(yè)方向：主要在市政園林部門(mén)、計(jì)院、園林設(shè)計(jì)公司、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)公司、風(fēng)景旅游區(qū)、房地產(chǎn)公司、大中專院校教師以及其它建筑與環(huán)境工程、市政園林、公用事業(yè)、城鄉(xiāng)規(guī)劃建設(shè)管理等相關(guān)的行業(yè)、部門(mén)機(jī)構(gòu)從事規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工和管理工作。

環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較全面的文化藝術(shù)修養(yǎng)、較強(qiáng)的創(chuàng)造、創(chuàng)新的良好素質(zhì);具有方案、施工圖及效果圖的制作能力，掌握綜合預(yù)算和項(xiàng)目管理的技能技巧，能勝任環(huán)境景觀設(shè)計(jì)、室內(nèi)外裝飾設(shè)計(jì)、廣告空間展示設(shè)計(jì)、中小型建筑設(shè)計(jì)、園林建筑小品設(shè)計(jì)施工及管理等工作的高技能人才。

主要課程：素描、色彩、建筑制圖、工程識(shí)圖、建筑材料與構(gòu)造、設(shè)計(jì)初步、建筑小品設(shè)計(jì)、中小型建筑設(shè)計(jì)、室內(nèi)設(shè)計(jì)、景觀藝術(shù)設(shè)計(jì)、園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)等。

技能證書(shū)：繪圖員證、室內(nèi)設(shè)計(jì)員證、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)(3D建模)中級(jí)等職業(yè)資格證書(shū)。

就業(yè)方向：面向中小型建筑設(shè)計(jì)公司和室內(nèi)裝飾公司的中初級(jí)設(shè)計(jì)人員崗位，以及房地產(chǎn)公司、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)公司、廣告公司、物業(yè)管理公司、公園管理以及其它園林公司的專業(yè)技術(shù)崗位。

建筑工程技術(shù)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有中小型建筑工程設(shè)計(jì)、施工組織管理、工程監(jiān)理、材料檢測(cè)鑒定、建筑工程測(cè)繪、編制概預(yù)算等能力，能夠勝任建筑設(shè)計(jì)繪圖員、施工員、質(zhì)檢員、材料員、造價(jià)員等工作的高技能人才。

主要課程：高等數(shù)學(xué)、建筑制圖、建筑力學(xué)、建筑結(jié)構(gòu)、土力學(xué)與地基基礎(chǔ)、建筑測(cè)量、建筑施工、建筑材料、房屋建筑學(xué)、建筑工程概預(yù)算。

技能證書(shū)：計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)繪圖員、工程測(cè)量員、裝飾裝修工、建筑材料試驗(yàn)工等職業(yè)資格證書(shū)。

就業(yè)方向：建筑及房地產(chǎn)行業(yè)一線崗位從事與建筑工程有關(guān)的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、服務(wù)等工作，包括工程施工員、工程造價(jià)審計(jì)員、工程監(jiān)理、材料員、資料員等崗位。