| 專業(yè)代碼、名稱及研究方向 | 指導(dǎo)教師 | 招生人數(shù) | 初試考試科目 |
| 083201食品科學(xué) | 6 | ||
| 01食品化學(xué) | 汪東風(fēng)薛長(zhǎng)湖 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3131高級(jí)食品化學(xué) | |
| 02食品活性成分及其功能特性 | 李八方梁興國(guó) | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3131高級(jí)食品化學(xué) | |
| 03食品安全性 | 林洪 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3132食品安全性 | |
| 04食品高質(zhì)化利用理論與技術(shù) | 曾名湧 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3131高級(jí)食品化學(xué) | |
| 05食品營(yíng)養(yǎng)與健康 | 王靜鳳 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3131高級(jí)食品化學(xué) | |
| 083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程 | 5 | ||
| 01水產(chǎn)化學(xué) | 薛長(zhǎng)湖汪東風(fēng)李來好※ | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3133 水產(chǎn)品化學(xué) | |
| 02水生生物制品安全性 | 林洪梁興國(guó) | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3132食品安全性 | |
| 03海洋活性物質(zhì)及其功能特性 | 李八方 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3134 海洋生物活性物質(zhì) | |
| 04水產(chǎn)品高質(zhì)化利用理論與技術(shù) | 曾名湧 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3135水產(chǎn)食品學(xué) | |
| 05海洋食品營(yíng)養(yǎng)與健康 | 王靜鳳 | ①1001英語②2056 高級(jí)生物化學(xué)③3136海洋保健食品 |
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