下午茶的個人禮儀常識
來源:易賢網(wǎng) 閱讀:583 次 日期:2014-01-08 17:25:28
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參加下午茶宴時,茶得小口慢飲,點心要細(xì)細(xì)品嘗,低聲絮語,舉止端莊。

諸如兩手的手腕部位盡量不要緊貼身體,或者藏著讓人完全看不到,這種姿勢代表了你在封閉自己,很不禮貌;別人說話的時候,眼神要溫和地平視對方,表示你很關(guān)注;手機響了,如果對方有話正好說到一半,不能粗魯?shù)卮驍?,在談話間隙跟對方說抱歉然后接聽。

其實這些也是在其他場合都需要遵從的淑女禮儀。傳統(tǒng)英式下午茶是僅次于晚宴的非正式社交,很講究姿勢姿態(tài)。

蘸料之奶油吃scone的時候還可以涂奶油。

這種奶油不是煉乳,很香卻又不會太甜膩,與果醬的味道不盡相同,由此可見早前貴族們的享受到了何等奢華的程度。

蘸料之果醬scone是一種英式特色松餅,樣子不太好看,卻是非常美味的咸甜味混合小點,通常會配合調(diào)味料一起吃,蘸上各種果醬,能夠吃出各種風(fēng)味。

下午茶中的特色點心scone、手工餅干、牛角面包等都是英國下午茶中特有的不可或缺的點心,維多利亞時代這些點心都是由手工制成,現(xiàn)烤現(xiàn)吃,熱的時候味道更好。

下午茶點心貴族式傳統(tǒng)的英國維多利亞式下午茶點,用的都是三層點心瓷盤。

最下面一層可以放一些有夾心的味道比較重的咸點心,如三明治、牛角面包等;第二層放的是咸甜結(jié)合的點心,一般沒有夾心,如英式scone松餅和培根卷等傳統(tǒng)點心;第三層則放蛋糕及水果塔,以及幾種小甜品。

吃的順序要遵循由淡而重,由咸而甜的法則,從三層點心盤的最下層往上吃,先嘗嘗帶點咸味的三明治,讓味蕾慢慢品出食物的真味,再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。

接下來是涂抹上果醬或奶油的英式松餅,絲絲甜味在口腔中慢慢散開,最后才將甜膩厚實的水果塔及芝士蛋糕一點一點放入口中,讓甜蜜慢慢升騰。

之所以這樣吃的原因是:最下層的三明治和牛角面包是解餓的,就像正餐中的主菜;而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點,就像正餐中的甜食。

表情要大方得體,保持笑容

下午茶的飲茶禮儀輕輕拿起茶杯(以前必須要用大拇指和食指捏住杯柄,現(xiàn)在也可以把手指伸進(jìn)杯圈),把杯子送到嘴邊。

喝的時候不能發(fā)出聲音,出聲是很不優(yōu)雅的。

如果由上而下食用糕點,那就大錯特錯了。

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