食品科學與工程專業(yè)
培養(yǎng)目標：食品科學與工程專業(yè)以化學、生物學和工程學為理論基礎，學習食品的開發(fā)、貯藏、加工、營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全等方面的基礎理論和工藝工程技術，了解食品科學前沿理論和高新技術，培養(yǎng)適應社會主義市場經濟、國際競爭與合作的需求，從事食品工藝與工程設計、產品開發(fā)、質量管理、生產管理和市場營銷的高級工程技術人才。
學制：四年
學位：工學學士
主要課程：有機化學、生物化學、化工原理、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品技術原理、食品工藝學、食品分析、功能食品、食品品質評價、食品產品開發(fā)、食品工廠設計、食品工程CAD、食品與文化、食品物性學、食品機械與設備。
就業(yè)前景：畢業(yè)生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，從事產品研發(fā)、生產、檢測和銷售工作，并可報考研究所、設計院、大專院校的事業(yè)編工作崗位，或公共衛(wèi)生、技術監(jiān)督、商品檢驗等部門的公務員工作崗位。修讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。
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