培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有良好的食品行業(yè)職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具有扎實的食品加工方面的理論知識、較高的食品生產(chǎn)工藝的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)、較強實踐能力及創(chuàng)新意識，從事食品生產(chǎn)、食品檢驗、食品生產(chǎn)設備安裝與維護、食品生產(chǎn)與管理和產(chǎn)品營銷等技術工作的高素質(zhì)技能型的?？迫瞬拧?/P>

核心課程：畜禽食品加工技術、釀造食品工藝、糧油加工技術、飲料生產(chǎn)技術、果蔬貯藏與加工技術

技能鑒定：高、中級食品檢驗工，營養(yǎng)師，烘焙工、面包師等證書，計算機水平一級證書，實用英語B級證書，ISO9000內(nèi)審員認證，HACCP內(nèi)審員認證。

就業(yè)方向：適合在各類食品企事業(yè)單位從事食品、功能性食品的生產(chǎn)和開發(fā)；食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理、質(zhì)量監(jiān)督和控制等工作。海關、工商、進出口檢驗檢疫、食品衛(wèi)生監(jiān)督、技術監(jiān)督等部門的食品品質(zhì)檢驗、分析。部隊、醫(yī)院、大中專院校、餐飲業(yè)的營養(yǎng)膳食設計；食品生產(chǎn)企業(yè)和大型飯店、超市的市場營銷儀器生產(chǎn)企業(yè)、儀器教學與科研單位等工作。

專業(yè)特色：根據(jù)現(xiàn)代食品企業(yè)的特點對一線技術工作的技能要求，設置質(zhì)量、工藝、機械、檢測四個課程群，培養(yǎng)學生的操作識別能力、機械操作能力和食品檢測能力，強化質(zhì)量意識和機械維護使用操作能力的培養(yǎng)。在基于工作過程人才培養(yǎng)模式的基礎上，確定“工學結(jié)合、項目導向、學做合一、現(xiàn)場教學”人才培養(yǎng)模式。為保證學生具有成長潛力，按學生畢業(yè)后職業(yè)生涯發(fā)展的規(guī)律，適當增加了培養(yǎng)食品企業(yè)管理技能的課程，使學生不僅能夠順利就業(yè)，而且還有持續(xù)發(fā)展的能力。

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