業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全與營(yíng)養(yǎng)、食品分析與檢測(cè)、食品生產(chǎn)與管理等方面基本理論和基本技能，能在食品及其相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量與安全檢測(cè)等方面工作，具有創(chuàng)新能力、科學(xué)研究能力和生產(chǎn)應(yīng)用能力的復(fù)合型高級(jí)專門人才。
主要課程：有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品技術(shù)原理、化工原理、分離工程、食品工程設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工廠設(shè)計(jì)；現(xiàn)代食品工藝方向：糧油食品工藝學(xué)、果蔬加工工藝學(xué)、發(fā)酵食品工藝學(xué)；食品質(zhì)量與安全方向：食品安全與控制、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品衛(wèi)生與毒理學(xué)等。
就業(yè)主要去向：可到食品加工及生物工程、精細(xì)化工等相關(guān)領(lǐng)域的企業(yè)、科研單位、高等院校從事生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢驗(yàn)、經(jīng)營(yíng)管理、科學(xué)研究等工作。還可以到海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門從事產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和監(jiān)督管理等工作。
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