美國(guó)人羅恩·克拉克在《教育的55個(gè)細(xì)節(jié)》當(dāng)中提到，就餐時(shí)必須要遵守一些禮儀，舉止優(yōu)雅是尊重他人的表現(xiàn)。具體禮儀規(guī)范總結(jié)如下：

1.當(dāng)你坐下來(lái)就餐的時(shí)候，應(yīng)該馬上將餐巾鋪在你的大前部。如果餐巾裹著餐具，你剛一落坐，就應(yīng)該馬上把餐巾打開，并把它鋪在腿上。

2.吃完飯的時(shí)候，應(yīng)該把餐巾比較寬松地放在你盤子的左側(cè)，不能壓皺了，因?yàn)槟菢涌雌饋?lái)就顯得很凌亂。也不要把它折疊得太整齊，否則就好像你認(rèn)為餐廳的其他人還要接著使用似的。別把餐巾丟在椅子上，這樣做其實(shí)就是暗示餐巾太臟了，不能往桌子上放。在有些國(guó)家的習(xí)俗中，把餐巾放在椅子上，是表明你永遠(yuǎn)也不想再來(lái)這家餐廳了。

3.永遠(yuǎn)不要把胳臂肘放在餐桌上。

4.用一只手吃飯，除非你正在切東西或往食物上涂抹黃油之類的。永遠(yuǎn)也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。

5.不要舔手指頭，給你餐巾的目的就是讓你擦手指頭用的，不需要你自己舔著來(lái)清潔。

6.別吧唧嘴，嚼東西時(shí)別出聲。

7.別張著嘴嚼東西。

8.嘴巴里塞滿了食物時(shí)別說(shuō)話。有時(shí)人們會(huì)用手遮著嘴說(shuō)話，別這么做，你要把嘴里的東西都咽下去之后再說(shuō)話。

9.假如你的牙縫里塞進(jìn)了東西，不要馬上去弄，要等到了衛(wèi)生間時(shí)，再把它剔出來(lái)。

10.吃喝的時(shí)候別出聲。

11.別把食物拿在手上把玩。

12.如果你將叉子、餐巾或者其他什么餐具掉到了地上，不必去揀起來(lái)。掉到地上的東西再放回桌子 上是很粗俗和不衛(wèi)生的行為。如果你把掉到地上的東西撿起來(lái)，要直接遞給服務(wù)員，并說(shuō)聲“很抱歉”，然后站起來(lái)去洗手，回來(lái)后再繼續(xù)用餐。在這種情況下，最好的辦法是叫服務(wù)員幫你換一下餐具，剛才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

13.吃東西要用餐具，但是下列這幾種食物可以用手來(lái)拿著吃：

a.比薩餅；b.咸肉；c.餅干；d.面包(通常要撕成一口大的小塊來(lái)吃，如果你要抹黃油，不要把整片面包都抹上，要吃完一口，再抹一下)；e.帶棒子的玉米(要橫著吃，不要轉(zhuǎn)著圈啃)；f.熱狗、漢堡包和三明治(包括早餐的小點(diǎn)心)；g.炸薯?xiàng)l、炸薯片；h.炸雞；i.蘆筍；j.小的水果(像帶莖的葡萄)、蘋果、橙子、胡蘿卜等。

14.不要越過(guò)別人的盤子去取東西。你應(yīng)該說(shuō)：“請(qǐng)把鹽遞給我好嗎？”

15.在你坐下來(lái)之前，不要吃你盤子里的東西。

16.在餐廳就餐，你的食物端上來(lái)之后，不要馬上就開始吃，要等到每個(gè)人的食物都上齊之后再開始吃。

17.如果出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)、食物不好吃，或者需要等待的情況，你千萬(wàn)別抱怨。你不想成為一個(gè)破壞歡樂(lè)氣氛的人吧？

18.假如你不確定應(yīng)該使用哪種餐具，簡(jiǎn)單的辦法就是從離你盤子最遠(yuǎn)處的叉子、刀或勺開始。在你的左側(cè)，吃沙拉的叉子應(yīng)該是放在外側(cè)，正餐的叉子放在內(nèi)側(cè)；在你的右側(cè)，離你最遠(yuǎn)的是湯勺，然后是咖啡勺或茶匙，再之后是沙拉刀，最近的是正餐刀。放在你盤子上方的餐具用于餐后甜點(diǎn)。

19.吃完飯，別把盤子從你面前推開，把它留在原處。如果你想表示自己吃完了，應(yīng)該把刀和叉并排放在盤子上。放叉子的時(shí)候要尖頭朝下，刀刃的一面沖著自己，其中叉子離你更近。

20.不要將你用過(guò)的餐具放回桌子，應(yīng)把它放在盤子上或托盤里。

21.吃完飯以后，不要將你沒(méi)用過(guò)的餐具放在盤子上或托盤里，應(yīng)把它留在原地。

22.當(dāng)你向服務(wù)員點(diǎn)菜、詢問(wèn)或說(shuō)“謝謝”的時(shí)候，眼睛要一直注視著對(duì)方。

23.當(dāng)服務(wù)員向你作自我介紹的時(shí)候，要盡量記住他的名字。在整個(gè)就餐過(guò)程中，當(dāng)你需要和他溝通的時(shí)候，要盡可能地稱呼他的名字。

24.如果你必須去洗手間，你應(yīng)該在站起來(lái)的同時(shí)說(shuō)“請(qǐng)?jiān)彙?，然后離開座位。

25.當(dāng)服務(wù)員為你上甜點(diǎn)或問(wèn)你諸如“你的沙拉用什么調(diào)味汁？”的時(shí)候，你最好反問(wèn)：“有哪些選擇？”如此一來(lái)，你就可以避免你所點(diǎn)的東西餐廳沒(méi)有的尷尬了。

26.跟服務(wù)員講話，不要像對(duì)待仆人一樣，要充滿尊敬和善意。記住，他們是為你關(guān)注食物的準(zhǔn)備情況，并給你端上來(lái)的人。你不會(huì)想站在他們的對(duì)立面上吧。

最后還應(yīng)記得，無(wú)論在快餐店或其他任何地方吃飯，餐后都要對(duì)你的垃圾負(fù)責(zé)。用餐完畢后，我們要自己把應(yīng)該清理的東西收拾干凈，包括擦桌子，檢查就餐區(qū)域的地板上有無(wú)遺漏的垃圾等。很重要的一點(diǎn)是：要確保你無(wú)論身在何處，都不能隨手丟垃圾。

需要注意的是，在美國(guó)、法國(guó)或意大利、俄羅斯等不同的國(guó)家吃西餐時(shí)，某些禮儀細(xì)節(jié)會(huì)有些許差別，但本文中的大部分要點(diǎn)，適用于大多數(shù)吃西餐的國(guó)家。

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