宿州學(xué)院2016年生物與食品工程學(xué)院專業(yè)簡(jiǎn)介
來(lái)源:宿州學(xué)院 閱讀:1112 次 日期:2016-06-25 09:46:34
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生物與食品工程學(xué)院

1.生物技術(shù)(省級(jí)特色專業(yè),省級(jí)綜合改革試點(diǎn)專業(yè)、省級(jí)“卓越人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”)

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具備較強(qiáng)的數(shù)理化基礎(chǔ),接受嚴(yán)格科學(xué)思維、專業(yè)理論和專業(yè)技能的訓(xùn)練,具有國(guó)際化視野,掌握生物科學(xué)與技術(shù)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能,實(shí)踐能力強(qiáng),富有社會(huì)責(zé)任感和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神,能運(yùn)用所掌握的理論知識(shí)和技能在生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)、科研及其相關(guān)領(lǐng)域從事技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究、生產(chǎn)管理等方面工作,適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

主要課程:生物化學(xué)、遺傳學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞工程、基因工程、發(fā)酵工程、化工原理、儀器分析、生物下游產(chǎn)物分離技術(shù)、發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)、生物技術(shù)大實(shí)驗(yàn)等。

專業(yè)特色:立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,設(shè)置生化制藥技術(shù)和生物發(fā)酵技術(shù)兩個(gè)專業(yè)方向。以應(yīng)用能力培養(yǎng)為本位,重視并加強(qiáng)對(duì)學(xué)生思維和技能的訓(xùn)練。著力培養(yǎng)學(xué)生生物技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量監(jiān)控等方面的核心技能;著力培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神和社會(huì)責(zé)任感。充分發(fā)揮學(xué)生的特長(zhǎng),滿足學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的需要。

畢業(yè)去向:可在生物制藥、生物發(fā)酵等企業(yè),以及學(xué)校、醫(yī)院、環(huán)保等相關(guān)企事業(yè)單位從事技術(shù)開發(fā)、科學(xué)研究、生產(chǎn)管理等方面工作。

2.食品科學(xué)與工程(省級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè))

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程、生物、化學(xué)的基本知識(shí)和基本技能,具有良好的政治文化素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、社會(huì)責(zé)任感、數(shù)理化基礎(chǔ)及國(guó)際化視野,接受嚴(yán)格科學(xué)思維、專業(yè)理論和專業(yè)技能的訓(xùn)練,適應(yīng)食品工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)需要,能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、過(guò)程控制、檢驗(yàn)檢疫、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品包裝、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作,具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高素質(zhì)工程技術(shù)人才。

主要課程:生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、機(jī)械制圖與CAD、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品化學(xué)與分析、食品工藝學(xué)、食品加工與工藝綜合實(shí)訓(xùn)、食品工廠設(shè)計(jì)(課程設(shè)計(jì))等。

專業(yè)特色:圍繞“地方性、應(yīng)用型”辦學(xué)定位,立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要,構(gòu)建以能力培養(yǎng)為主線,工程教育為重點(diǎn),把專業(yè)教育與職業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合的多層次分類別的“平臺(tái)+模塊”的課程體系;設(shè)置食品加工和食品檢測(cè)檢疫專業(yè)方向,注重食品生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)與工程設(shè)計(jì)等方面的專業(yè)核心技能培養(yǎng);加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè),學(xué)生在校期間通過(guò)考試可以獲得食品檢驗(yàn)工、營(yíng)養(yǎng)師、內(nèi)審員等職業(yè)資格證書,使畢業(yè)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和就業(yè)適應(yīng)能力。

畢業(yè)去向:可在食品、生物、農(nóng)業(yè)及輕化工等領(lǐng)域的相關(guān)企業(yè)、工業(yè)部門、質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、內(nèi)外貿(mào)、衛(wèi)生防疫、大專院校、科研院所等單位,從事食品生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、檢驗(yàn)檢疫、安全監(jiān)督、技術(shù)品控咨詢、科學(xué)研究與教學(xué)等工作。

3.食品質(zhì)量與安全

培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的基本知識(shí)和基本技能,具有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和良好的政治文化素質(zhì)、外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力,能在食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè),食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測(cè)、檢驗(yàn)檢疫、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作,富有創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任感的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)和管理人才。

主要課程:食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品微生物學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)、食品儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工藝學(xué)、食品原料學(xué)、食品毒理學(xué)等。

專業(yè)特色:圍繞“地方性、應(yīng)用型”的辦學(xué)定位,確定培養(yǎng)食品檢驗(yàn)檢疫、食品質(zhì)量管理與控制方面的高素質(zhì)應(yīng)用型人才的專業(yè)定位,實(shí)施產(chǎn)學(xué)研合作教育人才培養(yǎng)模式。構(gòu)建“平臺(tái)+模塊”的課程體系,以食品檢測(cè)、食品質(zhì)量控制和管理、食品加工基礎(chǔ)三個(gè)專業(yè)核心能力為主導(dǎo),突出食品質(zhì)量與安全專業(yè)的應(yīng)用性和創(chuàng)新性,培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任感的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

畢業(yè)去向:可在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、海關(guān)、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、醫(yī)院、社區(qū)、餐飲業(yè)、科研院所及有關(guān)社會(huì)中介機(jī)構(gòu)等部門從事食品質(zhì)量管理與控制、認(rèn)證、安全性檢測(cè)、評(píng)價(jià)、預(yù)警、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全的教學(xué)、科研、管理等工作。

聯(lián)系人:高貴珍 聯(lián)系電話:0557-2871037(O)、2871067(O)、2871681 (O)

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