材料1：

8月12日，科技部社發(fā)司在北京組織召開《“十三五”食品藥品安全科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》(以下簡稱《規(guī)劃》)征求意見座談會。陳君石、張學(xué)敏、吳清平、陳志南、黃璐琦、李松、王廣基7位院士和來自江南大學(xué)、中國食品藥品檢定研究院等高校、科研院所的30余位專家參加會議。公安部、衛(wèi)生計生委、食品藥品監(jiān)管總局等12個部門相關(guān)業(yè)務(wù)處級同志組成的《規(guī)劃》編制工作組成員出席了本次會議。

會上，國家食品安全風(fēng)險評估中心吳永寧技術(shù)總師代表編寫專家組介紹了WHO、歐盟、美國在應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn)，推動監(jiān)管科學(xué)化，加強監(jiān)管檢測、風(fēng)險評估、溯源預(yù)警、過程控制等方面的部署，分析了我國在食品安全方面面臨的源頭控制不足，風(fēng)險評估不夠，全程溯源不到位等問題，提出了加強危害因子檢測和生物暴露檢測。食品藥品早期毒理學(xué)評價，大數(shù)據(jù)溯源分析，食品藥品安全應(yīng)急處置技術(shù)等重點。部門代表、與會專家就《規(guī)劃》的思路、目標(biāo)、任務(wù)設(shè)置等內(nèi)容進行了充分討論，從不同角度對《規(guī)劃》提出了建設(shè)性意見，進一步明晰了我國食品藥品安全領(lǐng)域“十三五”的研究目標(biāo)和重要任務(wù)。

材料2：

黨的十八大以來，我國的食品安全治理體系建設(shè)進入一個全新局面，其中，不斷推進公眾參與，構(gòu)建社會共治格局，逐步成為現(xiàn)階段我國食品安全治理體系改革和創(chuàng)新的基本共識。但遺憾的是，公眾參與熱情不夠高，參與范圍不夠廣、不夠深。亟需完善公眾參與制度，提高公眾參與的有效性。

有獎舉報制度。有獎舉報制度的關(guān)鍵是通過物質(zhì)獎勵，鼓勵行業(yè)、企業(yè)內(nèi)部人士參與食品安全治理。目前，幾乎所有省市都設(shè)立了有獎舉報制度，但絕大多數(shù)地方的有獎舉報制度規(guī)定實名舉報、實名領(lǐng)獎。實名舉報、實名領(lǐng)獎的確有助于案件的查實和保障資金的安全，但卻讓舉報人冒的風(fēng)險非常之高。在過去一些年份、一些地方，曾發(fā)生舉報人信息被泄露，遭遇被舉報企業(yè)的解雇，甚至打擊報復(fù)的事件。亟需改變舉報、獎金領(lǐng)取方式，從技術(shù)上保障舉報人的人身安全。上海、貴州的密碼舉報、密碼領(lǐng)獎方式，是有益的探索。并可根據(jù)舉報人的貢獻，提高舉報人獎勵標(biāo)準(zhǔn)，取消最高獎勵金額。美國“吹哨人制度”規(guī)定“吹哨人”可分得15%~25%的罰金。我國舉報人可分得的罰金或貨值金額通常不超過5%，相對而言，還有較大提升空間。當(dāng)然，最重要的是，從法律上詳細制定信息泄露后舉報人的人身安全保護預(yù)防措施，遭遇被舉報人報復(fù)后的國家賠償或國家援助方案，以及泄露舉報人信息和報復(fù)舉報人行為的懲罰措施，真正做到從制度上加強對舉報人的人身安全保護。

投訴索賠制度。我國新修訂的《食品安全法》規(guī)定：消費者除了要求賠償損失以外，還可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求支付價款10倍或損失3倍的賠償金。法律規(guī)定高價賠償?shù)某踔允且尣涣忌碳腋冻龀杀?、付出代價，以威懾其潛在違法行為。但因投訴索賠程序繁瑣，一般消費者嫌麻煩，沒有精力，或?qū)I(yè)素養(yǎng)不夠，往往沒有能力主張自己的權(quán)利。不過，職業(yè)打假人在投訴索賠方面具有專業(yè)素養(yǎng)，豐富經(jīng)驗，具有與商家死磕到底的精神。職業(yè)打假，本質(zhì)上，是以社會力量彌補行政化打假的不足，對凈化市場環(huán)境起到了非常重要的助推作用。尤其在目前賠償標(biāo)準(zhǔn)難以大幅提高、執(zhí)法負荷繁重、執(zhí)法資源稀缺的多重因素約束下，相關(guān)部門更應(yīng)尊重法律，完善法規(guī)，規(guī)范職業(yè)打假人的行為，充分發(fā)揮職業(yè)打假人在抵制、打擊售假行為方面的積極作用。

聲譽威懾機制。聲譽機制作為社會共治的重要載體，有助于促使消費者“用腳投票”，抵制交易懲罰不良商家，具有比行政罰款大得多的威懾效應(yīng)，但聲譽威懾以信息為基礎(chǔ)，而現(xiàn)代食品生產(chǎn)、流通、消費中存在巨大的信息鴻溝。實踐中，有些地方出于社會穩(wěn)定和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考慮，擔(dān)心將食品風(fēng)險信息公之于眾會引發(fā)社會恐慌，也擔(dān)心對行業(yè)造成沖擊，不愿主動、及時地發(fā)布企業(yè)的違法信息;有些地方對外發(fā)布了企業(yè)的違法信息，因普遍采用職能部門官方網(wǎng)站發(fā)布，很少采用受眾較多的新媒體發(fā)布，廣大消費者仍然難以及時接收到相關(guān)信息，甚至處于未知情的狀態(tài)，導(dǎo)致聲譽威懾效果大打折扣;有些地方雖已經(jīng)采用新媒體發(fā)布了企業(yè)的違法信息，但發(fā)布的信息過于籠統(tǒng)模糊，這就要求監(jiān)管部門不僅要主動、及時地發(fā)布信息，還應(yīng)順應(yīng)新媒體作為廣大公眾接受信息來源的這一趨勢，積極利用門戶網(wǎng)站、社交媒體、傳統(tǒng)媒體等多種渠道發(fā)布企業(yè)違法信息。在發(fā)布企業(yè)違法信息時，要注意定性準(zhǔn)確、分類清晰、表述易懂，確保聲譽懲罰指向準(zhǔn)確、寬嚴(yán)有度、強化威懾功能，維護企業(yè)合法權(quán)益。監(jiān)管部門尤其要將企業(yè)違法行為發(fā)生后的整改情況記入信用檔案，并及時發(fā)布，為消費者提供關(guān)于企業(yè)整改、守法情況的動態(tài)信息全景。

問題：結(jié)合給定材料，請歸納概括加強食品安全的具體做法有哪些。

要求：概括全面，條理清晰，字數(shù)不超過350字。

【參考答案】

加強食品安全的具體做法主要有：一是設(shè)立有獎舉報制度。通過物質(zhì)獎勵，鼓勵行業(yè)、企業(yè)內(nèi)部人士參與食品安全治理。改變舉報、獎金領(lǐng)取方式，從技術(shù)上保障舉報人的人身安全，從法律上詳細制定信息泄露后舉報人的人身安全保護預(yù)防措施。二是建立投訴索賠制度。相關(guān)部門要尊重法律，完善法規(guī)，規(guī)范職業(yè)打假人的行為，充分發(fā)揮職業(yè)打假人在抵制、打擊售假行為方面的積極作用。三是建立聲譽威懾機制。監(jiān)管部門不僅要主動、及時地發(fā)布信息，還應(yīng)順應(yīng)新媒體作為廣大公眾接受信息來源的這一趨勢，積極利用多種渠道發(fā)布企業(yè)違法信息，要將企業(yè)違法行為發(fā)生后的整改情況記入信用檔案，并及時發(fā)布，為消費者提供關(guān)于企業(yè)整改、守法情況的動態(tài)信息全景。