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Hairy crabsare one of the most sought-after ingredients at this time of year and those caught in Yangcheng Lake in Jiangsu province are considered to be among the tastiest.

在這個時節(jié)，大閘蟹是大家爭相購買的食材，而江蘇陽澄湖中捕撈的大閘蟹則被認為是最美味的。

上文中的hairy crab就是美味的“大閘蟹”，之所以是hairy，是因為大閘蟹的學名叫做“中華絨螯蟹”，又稱“毛蟹”。

大閘蟹是lake crab(河蟹)中的一種，其中口感最鮮美的莫過于Yangcheng Lake hairy crab(陽澄湖大閘蟹)。

九月正是吃大閘蟹的好季節(jié)，此時要吃female crab(雌蟹)，因為九月的雌蟹黃滿肉厚，那美味的crab roe(蟹黃)讓許多人一想到就會mouth waters(垂涎三尺)。

但在食用美味的螃蟹時，也別忘了螃蟹與sweet potato(紅薯)、soft-shelled turtle(甲魚)等食物共食會引起food poisoning(食物中毒)。

而且，吃螃蟹時也不能喝cold drinks(冷飲)哦。

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