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主要課程:西餐概論、西餐英語、餐飲法律法規(guī)、西餐原料與加工技術、西菜制作基本功訓練、西點制作基本功訓練、西餐服務、西餐飲食文化、西餐原料鑒別、西式熱菜制作技術、西式面點制作技術、冷盤制作與雕刻技術、西廚領班工作實務、營養(yǎng)與菜單設計、食品安全防控技術、中式菜肴制作技術、中式面點制作技術、飲品調制技術、餐飲市場營銷、西餐經營管理。取證：中/高級西式烹調師、中/高級西式面點師、中級調酒師、餐飲業(yè)職業(yè)經理人。
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