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2016年7月14日，《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》正式公布，并將于今年10月1日起施行。無論是對網(wǎng)絡(luò)食品抽檢采取“神秘買家”的制度，還是強(qiáng)化第三方交易平臺的責(zé)任，抑或是突出社會(huì)共治在跨區(qū)監(jiān)管中的作用，都將為保障網(wǎng)絡(luò)餐飲安全建起“制度屏障”。

綜合分析

[綜合分析]

當(dāng)餐飲遇上“互聯(lián)網(wǎng)+”，一個(gè)新的就餐形式——外賣，走進(jìn)了人們的生活。然而，外賣在改變我們的生活方式的同時(shí)，也滋生了食品安全、黑心作坊等新問題。

為了保障外賣食品安全，北京、上海多地紛紛出臺網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)監(jiān)管規(guī)定，要求餐飲平臺嚴(yán)格審核入網(wǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)營許可資質(zhì)，并在網(wǎng)上公示。有的地方還要求要標(biāo)示食品加工制作時(shí)間和消費(fèi)時(shí)限。然而，規(guī)定在現(xiàn)實(shí)中，卻屢遭尷尬。不少外賣工作人員，不僅因“不清楚”規(guī)定，而不在外賣包裝上標(biāo)明食用時(shí)限，就連公示經(jīng)營許可資質(zhì)，都流于形式。如此種種，不禁令人反思：網(wǎng)絡(luò)餐飲時(shí)代，舌尖上的安全，該如何保障?

這是一個(gè)全新的領(lǐng)域，自律存在不少盲區(qū)，監(jiān)管也有空缺。從第三方平臺審核流于形式，到屢屢曝光的“地溝油廚房”，再到頻頻出現(xiàn)的送餐員“無證上崗”，網(wǎng)絡(luò)餐飲，讓人歡喜讓人憂。“不能進(jìn)的廚房，不能說的秘密”。這樣的調(diào)侃，多少說出了消費(fèi)者的無奈和擔(dān)憂。

[對策措施]

總結(jié)：

一方面網(wǎng)絡(luò)餐飲與普通餐飲不同，互聯(lián)網(wǎng)上的餐飲，在送達(dá)之前，看不見、摸不著。所以，從采購到生產(chǎn)再到配送，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都有可能出現(xiàn)問題，都需要有監(jiān)管的力量。

另一方面互聯(lián)網(wǎng)訂餐平臺要承擔(dān)連帶責(zé)任——“黑作坊”被查獲之后，受罰的不能只是店鋪經(jīng)營者，在核查環(huán)節(jié)“放水”的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺也要被處罰并記錄在案。

三是消費(fèi)者要提高消費(fèi)維權(quán)意識。食品安全關(guān)乎每一位消費(fèi)者的切身利益。網(wǎng)上訂餐務(wù)必索取消費(fèi)票據(jù)，留存交易憑證，養(yǎng)成良好的消費(fèi)習(xí)慣。如發(fā)現(xiàn)餐飲安全衛(wèi)生問題，要做好證據(jù)留存，依法主動(dòng)維權(quán)，并及時(shí)向有關(guān)部門投訴舉報(bào)。