【材料】

國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材近日在談到“家庭廚房外賣”時表示，家庭廚房沒有法律界定，不支持這種網(wǎng)絡(luò)訂餐方式。同時，他透露《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》將出臺，網(wǎng)上訂餐記錄必須要在線上保存6個月。如果經(jīng)營行為未來納入國家法規(guī)，在監(jiān)管的范圍之內(nèi)，可以發(fā)展。

【解析】

從“法無禁止即可為”的角度看，沒有法律界定不代表人們不能從事“家庭廚房”經(jīng)營活動，但從維護食品安全出發(fā)，監(jiān)管部門不支持“家庭廚房”有一定道理。畢竟，不能因為搭上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的順風(fēng)車，“家庭廚房”經(jīng)營模式就能逃避監(jiān)管。

絕大多數(shù)的商業(yè)創(chuàng)新，都會在一定時期內(nèi)超前于或溢出既有的管理規(guī)定，這是由新事物的發(fā)展規(guī)律所決定的。若因與規(guī)定的沖突，就對之進行一刀切的否定，顯然不利于市場創(chuàng)新的發(fā)展;網(wǎng)上訂餐模式的市場號召力，已經(jīng)得到證明，監(jiān)管方面對之的態(tài)度，也必須要考慮這種現(xiàn)實合理性。就此而言，呼吁強化對于網(wǎng)絡(luò)訂餐領(lǐng)域的規(guī)范化管理，有著現(xiàn)實需要。

那么,如何規(guī)范“家庭廚房外賣”?

一方面相關(guān)部門還要主動順應(yīng)共享經(jīng)濟要求，及時對“家庭廚房外賣”的相關(guān)法律補漏補強，對“家庭廚房外賣”的準入門檻、食材選擇標準、從業(yè)人員崗位職責(zé)進行設(shè)定。

另一方面要加大監(jiān)管力度，對“家庭廚房外賣”的違規(guī)行為要做到有責(zé)必問，問責(zé)必嚴。如此，方能讓這種訂餐新方式走得更穩(wěn)更健康，確保消費者“舌尖上的安全”。