點菜是很個性化的，不能說因為某人點某樣菜，就說他有品位。但毫無疑問，這其中也有一些門道。

首先，和中餐不一樣，西餐用餐時應(yīng)該把所有的菜吃完，如果點了太多而眼寬肚窄，這是很不禮貌的。其次，點菜時也要考慮是否要預(yù)先留點肚子空間以便最后點一些甜品，因為甜品是吃完主菜才再看菜單或?qū)ｉT的甜品單來點的。點飲料也是非常個性化的，這是就餐的搭配，選擇一些可以提高就餐氣氛的飲料如雞尾酒、葡萄酒、或天然帶汽礦泉水都是不錯的選擇。

隨著我們生活水平的提高，我們越來越注重“吃得好”而不是 “吃得飽”。有機橄欖油、有機蔬菜都是被頻頻提到的高品質(zhì)食品之選。地中海飲食(Mediterranean Diet)這種飲食習慣受推崇健康飲食人士的推薦，成為一種流行。

美酒如何配美食

西餐中，在點完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的規(guī)律：

Local food, local wine　當?shù)厥澄锱洚數(shù)鼐破?/p>

Light wines with light food, heavy wines with heavy food

口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒

Simple wines with complex food, complex wines with simple food.

簡單的菜配口感層次多的酒品，而復雜的菜就可配口味相對單一的酒水。

如果主食是辣的，那配什么酒水好呢?Andre建議，啤酒或是茶更好。不過，如果你還是想要來點酒，那香檳酒、干白葡萄酒或是干紅葡萄酒都不妨一試?

但他同時表示，配酒的規(guī)律并不是一成不變的，最重要的一條準則是：你自己喜歡!

Do and Don’t 習俗各不同

錯誤：You always hold fork in left hand and knife in right hand.用餐中一直左手拿叉又手拿刀。

正確做法：這種做法在歐洲比較普遍。在美國的餐桌上，人們習慣先用刀將主食切成很多小份，處理完后，就將刀放在一邊，將叉換到右手進食。但在歐洲人眼中，這樣的做法也有可能被戲評“小孩子才這樣進餐”。

錯誤：用餐中途離席時把餐巾丟在座位上

正確做法：這種做法并不鼓勵，用來擦嘴的餐巾還帶著污漬或是碎屑。正確的方法應(yīng)該將餐巾折疊后放在左手邊餐盤旁，切記不要放在右手邊，因為這樣服務(wù)員會以為你用餐完畢。

錯誤：Using a knife to cut his dinner roll 用刀去切開餐前面包

正確做法：用手將面包掰成容易處理的大小。

錯誤：Holdthe wine glass by its bowl 握著酒杯的杯身

正確做法：拿酒杯永遠得握著細細的杯腳部分。