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►表示混合時用mix

最基本的烹飪法(recipe) 應該是拌吧。mix 是“混合”的意思，所以將食物攪拌的廚具叫做mixer，但是攪拌機在英語中的正確名稱是blender。

Mix the eggs with the flour.

把雞蛋和面粉混合攪拌。

英語中有幾個和mix 意義相似的單詞。首先stir 是“ 攪拌著混合”的意思，因此在牛奶里加糖攪拌時要用stir。與mix 不同，blend 要在兩種成分“被混合”成新的產物時使用。這下可以理解為什么攪拌機的正確叫法是blender 了吧？

This coffee is a blend of Java and Mocha.

這種咖啡是爪哇和摩卡混合而成的。

此外，whip 的意思是把奶油等“攪拌至起沫”。蛋糕里的白色奶油

通常被稱為攪打奶油(whipped cream) 的原因就是它是把生奶油（cream）攪拌至起沫(whip) 制成的。

►撒東西時說sprinkle

煎雞蛋時要撒些鹽才好吃， 表示“ 撒” 的單詞是sprinkle，所以自動給草坪灑水的裝置就叫做sprinkler( 灑水車)。

sprinkle ：動 撒，灑

Sprinkle some chocolate powder on top of the cake.

在蛋糕上撒些巧克力粉。

►烤東西時說bake，roast，grill

接下來了解一下熱烹飪吧。“烤”面包時要用bake，因此面包房的店名里才會經(jīng)常出現(xiàn)bakery 的字眼。

bake：動 烤（面包、餅干等）

He spent the afternoon baking

some cake.

他下午烤了一些蛋糕。

►炸是fry，煮是boil，蒸是steam

用油“炸”的fry 也是熱烹調，例如煎雞蛋和炸薯條(french fries)。

此外，在熱水里“煮”是boil，所以熟雞蛋叫做a boiled egg。steam

用做名詞時的意思是“蒸汽”，做動詞時則是“用水汽蒸”的意思，所

以蒸紅薯和糕餅時要說steam。

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